煮的肉丸子，个别地方红的原因可能是肉现货的不均匀，有的受肉没有裹上很好的调料，直接煮出来的肉是比较红的，这个不奇怪，不影响丸子的口感就行，虽然卖相有点差，这一点我觉得问题不是很大，做任何事情都不可能十全十美，有一点点瑕疵也不是什么大问题？只要不影响口感和味道就行了。
那是因为那个地方没有煮到
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