大头鲢和鲢鳙有什么区别

大头鲢和鲢鳙有什么区别

首页维修大全综合更新时间:2023-08-04 16:35:41

大头鲢和鲢鳙有什么区别

鲢鳙和大头鲢都是中国著名的四大家鱼之一,两者都属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科鱼类。两者不同的是大头鱼为鳙属、鳙种鱼类,而鲢鱼为鲢属、鲢种鱼类。

(2)体表不同

鲢鱼和大头鱼体形类似,都是侧扁身型,但是大头鱼体侧上半部呈灰黑色,腹部为灰白色,两侧有花斑。鲢鱼两侧和腹部为白色,背部为青灰色,无斑纹。

(3)鱼头不同

鲢鱼和大头鱼的鱼头都较大,但大头鱼的鱼头更大且肥,占体长的三分之一,鲢鱼的鱼头没大头鱼那么大,一般为体长的四分之一。

(4)食物不同

鲢鱼和大头鱼都是滤食性鱼类,都生活在水的中上层,大头鱼以摄食浮游动物为主,鲢鱼摄食浮游植物为主。

(5)含量不同

大头鱼体内的蛋白质含量比鲢鱼高,脂肪、胆固醇含量较低,鲢鱼的脂肪含量比大头鱼高,也含有丰富的胶质蛋白。

(6)好吃部位不同

大头鱼的头部大而肥美,肉质雪白细嫩,经常用来做鱼头火锅。鲢鱼的腹部较为肥美,鱼肉软嫩且细腻,但是刺又多又细。

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