虎皮肉烧什么好吃

　　1.把五花肉清洗干净，擦去水分

　　2.将肉在火上熏烤。

　　3.烤制焦黄。

　　4.放在温水中泡软。

　　5.用刀刮去黄焦皮及脏物。

　　6.切成粗条状。【也可不切】

　　7.锅里放些清水，烧开后，加入酱油、料酒、大料、白糖、葱、姜、盐。

　　8.放入肉(皮朝上)。待汤烧开以后，撇去浮沫。

　　9.小火煨至3～4成熟时，把肉翻过去再继续煨，当肉煨到8～9成熟时关火。

　　10.把腌雪里红梗除去根梢，洗净切成丁。

　　11.控干水分，用油煸炒至干黄。

　　12.把焖至好的肉皮朝下码放在碗中

　　13.加上炒好的雪里红梗后浇入汤汁。

　　14.上屉再蒸40分钟.

　　15.倒出汤汁

　　16.把肉皮朝上扣入盘里。

　　17.汤汁烧开芶入薄芡。

　　18.把汤汁浇在肉上即可。