食品安全包括以下几个方面：
1. 食品卫生：指食品生产、加工、运输、储存、销售等环节中的卫生管理，包括食品生产环境的卫生、工作人员的卫生、食品加工过程的卫生、食品运输及储存的卫生等。
2. 食品质量：指食品的营养成分、口感、外观等方面的品质。食品质量的好坏直接影响到人们的健康。
3. 食品安全标准：指食品的安全标准，包括物理、化学、生物等方面的指标和限制，以及对食品中可能存在的有害物质的限制标准等。
4. 食品检验：指对食品的质量、卫生、安全等方面进行的检验，以确保食品符合相关的标准和规定。
5. 食品监管：指对食品生产、加工、运输、储存、销售等环节进行的监管，以确保食品的卫生、质量和安全。
6. 食品安全宣传教育：指通过各种渠道向公众传达食品安全知识，提高公众的食品安全意识，让公众更加了解食品安全问题，从而更好地保护自己的健康。
关于这个问题，食品安全包括以下内容：
1. 食品卫生安全：确保食品不受细菌、病毒和其他有害物质的污染，以及在生产、运输、存储和销售过程中保持卫生。
2. 食品添加剂安全：确保添加到食品中的化学物质不会对人体健康造成危害。
3. 食品标签和广告的真实性：确保食品标签和广告的信息真实、准确，不会误导消费者。
4. 食品保质期和贮存安全：确保食品在保质期内存储和使用，避免食品变质和污染。
5. 食品生产和加工的安全：确保食品生产和加工过程中不会引入有害物质或产生有害物质，保证产品质量和安全性。
6. 食品安全监管：确保食品生产、流通和销售环节的监管和管理，保证食品安全。
