绿皮长南瓜的做法（青皮大南瓜的做法大全）

以下提供两种做法：

第一种做法是炒绿豆芽和南瓜丝。具体步骤如下：

绿豆芽用开水焯熟，捞出放在凉水中浸泡，南瓜去皮，切成和豆芽差不多粗细的丝。

锅中加适量水，加几滴油，把南瓜放进去焯熟，捞出来沥干水分和绿豆芽一起放在碗中。

加盐、鸡精、麻油搅拌均匀。

第二种做法是制作南瓜丝饼。具体步骤如下：

将青南瓜洗干净，切成细丝，尽量细一点。

将少量油倒入锅中，等到油有五成热的时候，把花椒放进去搅拌，等花椒爆香后用勺子捞出来。

放入切好的青南瓜丝，用铲子翻炒一下，放入少量醋和盐，再炒一分钟即可关火出锅。

最后加入适量醋拌匀即可。

以上就是两种制作绿皮长南瓜的常见方法，可根据个人口味和需求选择。