黑哥老妈红烧肉块的制作方法（八十块钱一粒的红烧肉的制作方法）

1、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐2、五花肉洗净，切成麻将块大小。

3、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。

4、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。

原料：五花肉500克，草果1粒，桂皮1根，八角3颗，葱半根，姜6片，红枣6颗 

调料：老抽2汤匙，生抽1汤匙，盐6克，冰糖20克 。

做法：

第一、 洗净的五花肉切成2厘米-3厘米大小的块儿，焯水备用

第二、姜切片，葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入葱、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

3.倒入老抽、生抽、糖和盐，加入红枣，翻炒5分钟。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

4. 小火炖1小时左右，最后快出锅的时候，调成大火收汤。