牛的哪个部位适合烤肉(牛的身上哪个部位适合做烤肉)

牛的哪个部位适合烤肉(牛的身上哪个部位适合做烤肉)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 14:01:38

牛的哪个部位适合烤肉

适合烤肉的牛肉部位有好多,典型的有:

1上里脊肉,瘦肉多,且肉中夹杂较多的脂肪;适用烧烤、牛排。

2下里脊肉,又称腰背肉,是腰肉的尾端,肉质细嫩仅次于腓力,脂肪含量适中,多做牛排、烧烤使用,称沙朗牛排。

3还可以用牛的后腿部分,肉质比较老,比较瘦,最适合用来烧烤。

4牛小排肉质结实,油脂含量较高,且分布平均适合烧烤、牛排。

上里脊肉、内里脊肉、下里脊肉、腿肉、牛小排等。

上里脊肉:瘦肉多,且肉中夹杂较多脂肪,适用于烧烤、牛排。

下里脊肉:又称腰背肉,是腰肉的尾端,肉质细嫩,脂肪含量适中。

内里脊肉:位在上里脊和内里脊中间的腰肉部分,是背肉中断面最大的部位,也是牛肉中最高级最嫩的部位,脂肪含量适中

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.