双色馒头是一种具有独特外观和口感的馒头，分为白色和黄色两个部分。制作双色馒头的过程相对简单，以下是一种常见的双色馒头做法：
所需材料：
1. 白色面团：普通面粉100克，清水55克，奶粉15克，酵母2克，糖7克。
2. 黄色面团：面粉（黄色）100克，蒸熟南瓜泥70克，酵母2克。
双色馒头做法步骤：
1. 准备白色面团：
- 将酵母加入55克清水中，搅拌均匀，静置3分钟。
- 倒入面粉中，同时加入奶粉、糖，搅拌成絮状。
- 将面团移到揉面垫上，揉成光滑的面团。
2. 准备黄色面团：
- 将面粉和蒸熟的南瓜泥混合均匀。
- 加入酵母，揉成光滑的面团。
3. 面团发酵：
- 将白色面团和黄色面团分别盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的两倍（约1小时）。
- 用手指在面团中间戳一个洞，孔洞不回缩，代表面发好了。
4. 排气揉面：
- 将发好的面团排气，揉均匀，直至面团光滑。
5. 制作双色馒头：
- 将白色面团和黄色面团分别擀成相同大小的长方形面片。
- 在黄色面片上刷一层油，将白色面片放在黄色面片上，四边不规整的部分切掉。
- 在白色面片上也刷上油。
6. 卷起来并切块：
- 将两层面片从下向上卷起来。
- 切成一个个大小均匀的面胚。
- 将面胚放入蒸锅中，水开后蒸15-20分钟，直至馒头熟透。
7. 取出蒸好的双色馒头，晾凉后即可食用。
这是一种简单又美味双色馒头做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。白色和黄色面团可以替换成其他颜色，如紫色、蓝色等，以创造出更多有趣的外观。
