用料
龙趸 一尾
姜片 适量
葱丝 适量
红椒丝 适量
蒸鱼豉油 适量
白糖 适量
做法
龙趸(石斑)鱼一条,处理干净后用盐和料酒腌制半个小时,放上适量姜片和葱段,鱼身下垫两个汤匙,便于热气流动,更容易蒸熟。
烧开一锅水,放入盛鱼的盘子,隔水蒸10分钟,中途要翻转再蒸,以免底下一面不熟。
蒸熟后倒掉鱼水和姜片葱段,倒入用白糖开水配制过的蒸鱼豉油,再撒上葱丝红椒丝,最后淋上热油,便大功告成。
用料
龙趸 一尾
姜片 适量
葱丝 适量
红椒丝 适量
蒸鱼豉油 适量
白糖 适量
做法
龙趸(石斑)鱼一条,处理干净后用盐和料酒腌制半个小时,放上适量姜片和葱段,鱼身下垫两个汤匙,便于热气流动,更容易蒸熟。
烧开一锅水,放入盛鱼的盘子,隔水蒸10分钟,中途要翻转再蒸,以免底下一面不熟。
蒸熟后倒掉鱼水和姜片葱段,倒入用白糖开水配制过的蒸鱼豉油,再撒上葱丝红椒丝,最后淋上热油,便大功告成。
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