崇明青茄子好吃吗（崇明青茄子的十种最佳吃法）

崇明青茄子非常好吃。今天我们来说说崇明青茄子的几种吃法。

现在我们吃得比较多的，

一般是茄丝豆腐、茄丝毛豆、肉酿茄子，

其实在崇明，

青茄子还有两种吃法也很流行：

烀茄子和捣茄粥。

烀茄子就是把茄子切开划成丝，

放点酱油等调料，直接放在饭镬上烀。

捣茄粥是把茄子切碎，

放点蒜泥煮开，撒点胡椒粉就可以吃了。

说到茄子，

还有一种小吃也很受欢迎——茄团。

将茄子洗净切丝，

加盐打出水分后挤干水分，

加入调好的面糊中。

等锅内油烧热后，舀一勺面糊，

压实炸至定型，

几秒钟后就可以脱模捞出。

金黄的面饼里青丝清晰可见，

几口就一个茄团下肚，

一般人吃下两三个根本不在话下。

油煎的茄团一定要趁热吃才好吃，

但刚出锅又烫得拿不住，

所以一定要耐心等煎好几个后，

再拿最下面那个吃，就刚刚好。