明确结论：
提拉米苏加蛋黄和不加蛋黄的区别在于口感的细腻程度和色泽的深浅。加蛋黄的提拉米苏会更加细腻且色泽较浅，而不加蛋黄的提拉米苏则会更加浓郁且颜色较深。
解释原因：
蛋黄是提拉米苏中增加口感细腻度和口感柔滑的主要材料之一，也是调整色泽的关键。蛋黄中的卵黄蛋白质含有丰富的分子，当其与蛋糕中的糖分、酒类以及咖啡等液体混合时，会形成稳定的乳化体系，使得提拉米苏色泽更加浅淡、细腻。
内容延伸：
假如您已经掌握了制作提拉米苏的基本方法，那么对于是否加入蛋黄，主要看您自己的口感偏好。不加蛋黄的提拉米苏相对更加浓郁，口感更加醇厚，可以根据自己的口感调整是否添加蛋黄。
具体步骤：
以下是制作提拉米苏的基本步骤：
1. 准备材料：长条浅烤盘、香草曲奇、沸水、咖啡粉、白兰地、橙色卡仕达酱、60ml肥奶油、200g马斯卡彭芝士、60g白糖和3个蛋黄。
2. 将马斯卡彭芝士和白糖放入一个大碗中轻轻搅拌均匀。
3. 将蛋黄放入另一个碗里，搅拌均匀后加入马斯卡彭芝士中，再轻轻搅拌均匀即可。
4. 将肥奶油打散并加入香草曲奇中，再放入长条烤盘中。
5. 将橙色卡仕达酱涂抹在曲奇上方，用一层咖啡粉淋上白兰地。
6. 在曲奇上铺一层马斯卡彭芝士酱，并撒上一层咖啡粉。
7. 重复以上步骤，直到所有材料用完。
8. 放入冰箱冷藏至少3小时以上，使提拉米苏变得更加浓郁，口感更加细腻。
9. 进食前把提拉米苏取出来，再撒上一层可可粉或巧克力碎片即可品尝享用。
1 提拉米苏加蛋黄和不加蛋黄有区别。
2 加蛋黄是为了增加提拉米苏的香气和口感，同时也可以增加提拉米苏的稳定性，让味道更加浓郁。
不加蛋黄则会让提拉米苏的味道相对较淡。
3 除了蛋黄的作用以外，提拉米苏还可以根据个人口味进行不同的变化，比如使用不同的酒类调味或者在蛋糕层之间添加水果等等，以增加不同的口感和口味。
