和乐蟹的正宗做法(清蒸和乐蟹正确做法)

和乐蟹的正宗做法(清蒸和乐蟹正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 10:28:07

和乐蟹的正宗做法

食材:

和乐蟹3只(母蟹为佳)

酱油,韩式辣椒酱,辣椒面,玉米糖浆适量,葱, 姜 ,蒜末, 青、 红椒段 ,芝麻适量

做法:

1.螃蟹去壳去沙包 剪成四段 倒入1/4口杯酱油腌制15分钟。

2.制作酱料:将腌制螃蟹的酱油倒入碗中 加入辣椒面2勺半 辣椒酱一大勺 玉米糖浆2勺 蟹壳中的蟹黄 搅拌均匀。

3.将红青椒段 葱段 倒入螃蟹碗中 再倒入酱料搅拌均匀。

4.最后撒点芝麻提香

1、将和乐蟹擦洗干净,放入锅中,加适量清水(不浸过蟹面为准)、精盐、姜片、葱条,加盖,旺火蒸煮15分钟后取出。

  2、将熟蟹腮帮除去,在明火上稍烤干身, 再用干净毛巾抹去沾附物,然后横刀切开两半, 露出膏红蟹盖,再下十字刀切件,摆盘整齐,连佐料一起上席。

  3、佐料配制:用适量蒜茸、姜茸、精盐、桔子汁、糖醋掺和拌匀而成,亦可加辣椒,则更起味。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.