和乐蟹的做法(和乐蟹清蒸做法)

和乐蟹的做法(和乐蟹清蒸做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 11:37:18

和乐蟹的做法

食材:

和乐蟹3只(母蟹为佳)

酱油,韩式辣椒酱,辣椒面,玉米糖浆适量,葱, 姜 ,蒜末, 青、 红椒段 ,芝麻适量

做法:

1.螃蟹去壳去沙包 剪成四段 倒入1/4口杯酱油腌制15分钟。

2.制作酱料:将腌制螃蟹的酱油倒入碗中 加入辣椒面2勺半 辣椒酱一大勺 玉米糖浆2勺 蟹壳中的蟹黄 搅拌均匀。

3.将红青椒段 葱段 倒入螃蟹碗中 再倒入酱料搅拌均匀。

4.最后撒点芝麻提香

1、选用重约1斤6两的海南和乐蟹一只,杀好斩块、拍粉后与蟹壳一起拉油备用。

2、锅上火入底油,下葱姜少许煸香,添高汤一勺,放蚝油5克、盐、味精各3克、白糖2克调味,放入炸好的蟹块、蟹壳,加盖小火焖约1分钟,此时锅底仅余少许汤汁。

3、另起锅加底油,入腊肉丁、冬菇丁各5克煸香,下蒸好的米饭200克,调入少许盐、糖、老抽快速翻炒至上色、出香,倒入蟹肉块、蟹壳以及焖蟹原汁一调羹炒匀,出锅后撒葱花即可。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.