为什么元宵煮完是硬的（为什么煮元宵不能冷水下锅）

汤圆煮了很长一段时间后很硬。这可能与汤圆的冷冻时间有关，也可能与汤圆加热不均匀有关，一般与汤圆的保质期关系不大。

一般来说，未开封的汤圆保质期在18个月左右。汤圆的保质期是产品未开封、保存完好的最佳食用期和贮藏期。一旦汤圆过了保质期，它的外观就会变得暗淡、灰暗，甚至发霉，闻起来发霉发酸。