辣椒油
【食材】辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、香菜、洋葱、八角、桂皮、香叶、花椒、白芝麻
【具体做法】
1,先准备香料。香葱和香菜洗净,沥干水分。姜切片,大蒜拍裂方便出味。这4种蔬菜香料比例不固定,各来一些,主要取其鲜味。
2,再准备一些花椒、八角、桂皮、香叶,这4种干香料,比例也不固定,酌量加即可,主要取其香味。
3,准备一个大碗,倒入一半粗辣椒粉,为了颜色更红亮,我又搭配了一半细辣椒粉。然后加些白芝麻增香,白芝麻生的熟的都可以。再加少许盐增加底味,加盐还可以延长辣椒油的保质期。搅拌均匀。
辣椒油
【食材】辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、香菜、洋葱、八角、桂皮、香叶、花椒、白芝麻
【具体做法】
1,先准备香料。香葱和香菜洗净,沥干水分。姜切片,大蒜拍裂方便出味。这4种蔬菜香料比例不固定,各来一些,主要取其鲜味。
2,再准备一些花椒、八角、桂皮、香叶,这4种干香料,比例也不固定,酌量加即可,主要取其香味。
3,准备一个大碗,倒入一半粗辣椒粉,为了颜色更红亮,我又搭配了一半细辣椒粉。然后加些白芝麻增香,白芝麻生的熟的都可以。再加少许盐增加底味,加盐还可以延长辣椒油的保质期。搅拌均匀。
回答如下: &nbs...
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