羊肩肉怎么做(羔羊肩肉怎么做好吃)

羊肩肉怎么做(羔羊肩肉怎么做好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 11:59:07

羊肩肉怎么做

羊肩肉是一种比较常见的羊肉部位,下面是一种简单的做法供您参考:

材料:

羊肩肉500克

姜片适量

葱段适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

白糖适量

植物油适量

步骤:

羊肩肉洗净,切成小块,用清水浸泡30分钟,去除血水。

锅中加入适量植物油,放入姜片和葱段爆香。

加入羊肩肉煸炒至变色。

加入适量料酒和生抽,翻炒均匀。

加入适量清水,放入适量盐和白糖,煮开后转小火炖煮1小时左右,直到羊肩肉变得软烂。

最后收汁即可。

这是一种比较传统的做法,您也可以根据自己的口味加入其他调料进行调味。希望对您有所帮助。

用料

羊肩肉(去骨) 2kg

洋葱 两只

蒜头 一个

耐烤蔬菜 若干

#烤酱 

蛋黄 两个

香菜子 1tbs

孜然 1tbs

黑胡椒 1tsb

姜黄 1tsb

盐 3tsb

面粉 1tbs

蒜粉 适量

#干蘸料 

花椒 1tsb

孜然 1tbs

糖 适量

辣椒 适量

盐 适量

糖 适量

味精 适量

秘制烤羊肩的做法步骤

步骤 1

烤酱部分部分和成糊,太稠适当加水,应该偏咸。

步骤 2

锅烧热羊肩膀肉肥油面向下,高温快煎封肉。烤箱预热230度。

步骤 3

煎完的肉放一旁降温,然后用烤酱抹匀。

步骤 4

蒜带皮,洋葱切大块垫入烤盘,将处理好的羊肩放在上面。入烤箱230度10min,然后降至180度80min。好熟的蔬菜在烤的后半段放入。

步骤 5

烤的时候,准备干料。小火把孜然、花椒焙香,然后材料全部在研钵里研碎~

步骤 6

一手叉一手刀!卷饼开吃!皮脆肉嫩!

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