鱼形水饺的做法（青岛鱼水饺的正宗做法）

1、这里的饺子馅， 可按照各自的所需进行搭配制作，先把馅放在饺子皮中间地带。

2、在放馅的时候切记不要放太多，以防在制作造型时会让边缘不易粘合或易漏馅的现象等。这里先把中间地带给捏紧，粘合在一起，同时在两端留有相应的空隙。

3、如下图，在饺子面皮加入馅后把中间捏好后再把一段进行的对折粘合在一起，如下图；这里要注意把对折的位置留出一些小空隙，制作金鱼眼睛用的。

4、金鱼前半段制作成功后直接用后把金鱼的尾巴按扁，如下图。这里在按的时候要注意整个面皮下端进行散开状按下去，不要把面皮收缩或是拉近按扁。

5、在按扁后在下端用刀切出两个金鱼侧尾，如下图；切好后再把后端的金鱼尾巴按扁并制作出相应的鱼尾痕迹。

6、这里可以直接把之间准备好的青豆放到金鱼眼睛里，基本的金鱼型大致就出来了；也可以把金鱼眼睛里面更换上胡罗卜沫等，这样就可以拥有不同颜色眼睛的金鱼饺子了。

7、若是对于金鱼尾巴不满意的，可以直接把梳子清理干净，用它来压扁鱼尾会增加方便，如下图。

8、如下是制作好的金鱼饺子，对于喜欢吃饺子的是一种欣赏，对于孩子来说是一种美感也是一种享受。