先将鲅鱼肉剁成泥状,加入适量淀粉、葱姜末、盐、味精、料酒和水,拌匀制成鱼丸。
待水烧开后,将鱼丸放入锅中,煮至浮起,再煮2-3分钟即可捞出。
如果想让鲅鱼鱼丸更有口感,可以将切碎的花生和胡萝卜一起加入鲅鱼肉泥中拌匀,制作出的鱼丸更加美味可口。
加入五花肉顺一个方向搅拌上劲,边搅拌边打入少许凉水。
2、加白胡椒粉少许,盐,蛋清1只,淀粉适量继续顺一个方向搅拌均匀。
3、拌好的料。再被一大碗清水。
4、用手抓一把鱼丸料,虎口处挤出丸子状。
5、用勺子取下来。
6、放入清水里。
7、都做好的鱼丸。
8、稍待片刻后,看到鱼丸都浮起来了,这就表示成功了。