浪风肉，即叉烧肉，是一道经典的粤菜。以下是制作叉烧肉的简单步骤：
材料：
1. 猪肉（五花肉或梅花肉）：500克
2. 叉烧酱：5汤匙
3. 酱油：1汤匙
4. 料酒：1汤匙
5. 蜂蜜：1汤匙
6. 蒜末：1汤匙
7. 姜末：1茶匙
8. 葱末：1茶匙
9. 白芝麻（可选）：适量
10. 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉洗净，切成1厘米厚的片，加入料酒、酱油、叉烧酱、蜂蜜、蒜末、姜末和葱末，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。
2. 在烤盘上铺上锡纸，刷上一层食用油。
3. 将腌制好的猪肉放在烤盘上，放入预热好的烤箱，上下火200°C，烤25-30分钟。
4. 烤15分钟后，取出烤盘，将猪肉翻面，刷上一层腌制时使用的腌料，然后继续烤制。
5. 烤制完成后，取出猪肉，切片，撒上白芝麻（如果使用），即可享用。
注意：
1. 猪肉的选择：叉烧肉通常选用五花肉或梅花肉，这部分的猪肉脂肪较多，烤制后肉质更酥脆。
2. 腌制时间：尽量让猪肉充分腌制，使其入味。
3. 烤制温度和时间：具体温度和时间可能因烤箱而异。请根据自家烤箱调整。烤制过程中，请关注猪肉的情况，避免烤焦。
4. 白芝麻（可选）：在烤好的叉烧肉上撒上白芝麻，可以增加口感和视觉效果。
这个食谱为您提供了一份基本的叉烧肉做法。您可以根据个人口味适当调整腌料和烤制时间。
1.将风吹肉上笼蒸15分鐘，取下制冷再切0.2公分厚的片，绰水后备用
2.干白辣椒用冷小水泡5分鐘，清洗切3公分长的段;大蒜叶切条，蒜籽切末
3.净锅置灶火上，放进食用油，烧至六成热时，放进风吹肉煸香，添加生抽，烹米酒炒匀，起锅装进碗内备用
4.锅内放底油，烧开后放进蒜茸、白辣椒略炒，加食盐、鸡精、香油炒拌进味，再添加风吹肉、大蒜叶煸炒匀称，淋芝麻油，起锅摆盘就可以。
