配料：
白芝麻600克，孜然粒500克，孜然粉1500克，小茴香1500克，香菜籽粉500克，紫苏粉350克，两袋是双桥味精（共1000克），盐1000克，太太乐鸡精500克，澳宴奇精品籽粉125克，大喜大牛肉粉95克，大厨四宝老田鸡鲜香粉250克，粒粒香老汤精225克，咖喱粉105克，王守义麻辣鲜500克（麻辣鲜等同于辣椒，如果要做不辣版本的可直接不加），味特鲜100克，味特香50克，糖粉300克，蒜香粉200克， 家乐安多夫嫩肉粉100克
锦州烧烤是辽宁锦州地区的特色美食，烤出来的食物味道鲜美、香辣可口。以下是常见的锦州烧烤配料：
1. 羊肉串：羊肉、辣椒面、花椒粉、盐、酱油等。
2. 牛肉串：牛肉、洋葱、辣椒面、花椒粉、盐、酱油等。
3. 猪肉串：猪肉、辣椒面、花椒粉、盐、酱油等。
4. 鸡肉串：鸡肉、辣椒面、花椒粉、盐、酱油等。
5. 鸭肉串：鸭肉、辣椒面、花椒粉、盐、酱油等。
6. 五花肉：五花肉、辣椒面、花椒粉、盐、酱油等。
7. 鸡翅：鸡翅、洋葱、辣椒面、花椒粉、盐、酱油等。
8. 鸡爪：鸡爪、洋葱、辣椒面、花椒粉、盐、酱油等。
9. 章鱼：章鱼、辣椒面、花椒粉、盐、酱油等。
10. 面筋：面筋、辣椒面、花椒粉、盐、酱油等。
11. 肠类：肠、辣椒面、花椒粉、盐、酱油等。
以上是锦州烧烤常见的配料，其中辣椒面和花椒粉是锦州烧烤的重要调料，能够增加食物的香辣味道。在烤制过程中，可以根据个人口味进行调整。
