麦芽糖怎么做不用小麦和糯米（麦芽糖的制作为什么加糯米）

1. 可以不用小麦和糯米制作麦芽糖。
2. 麦芽糖的主要原料是麦芽，麦芽是由大麦经过发芽和烘干而成的。
因此，制作麦芽糖的关键是获取高质量的麦芽。
3. 如果不使用小麦和糯米，可以选择其他谷物或豆类作为替代原料，如玉米、大豆、黑豆等。
这些替代原料经过发芽和烘干后，也可以制作出具有类似麦芽糖口感和甜度的产品。
同时，还可以根据个人口味和需求添加其他成分，如水果、坚果等，进行创新和延伸。

麦芽糖是由小麦或糯米经过发酵和糖化制成的，因此不使用小麦和糯米制作麦芽糖是不可能的。小麦和糯米中含有淀粉，通过酶的作用将淀粉转化为糖，再经过糖化和浓缩等工艺制成麦芽糖。如果不使用小麦和糯米，无法得到麦芽糖的原料。如果您对其他糖类产品有兴趣，我可以为您提供更多信息。