当然需要烧开,因为水烧开后,才能把里面的细菌消灭掉,避免酸菜过早坏掉。
我们将刚淘米水,放入锅中烧开,将浇开的淘米水倒入腌制酸菜的陶瓷罐子里,等淘米水冷却后,将沥水后的白菜入到罐子中(注意,要干净的手)。
不需要。
1、淘米水腌酸菜不用煮开,汤米水煮开后就是米汤了,放2天就容易馊。
2.在腌制的过程中,坛子不要放在阳光下暴晒,这样容易发酵过头,酸菜可能会有怪味道。
3.用这种方法腌酸菜,一次不要腌制太多,保存的时间太长,酸菜就不脆了,口感不好,最好是吃多少做多少。
当然需要烧开,因为水烧开后,才能把里面的细菌消灭掉,避免酸菜过早坏掉。
我们将刚淘米水,放入锅中烧开,将浇开的淘米水倒入腌制酸菜的陶瓷罐子里,等淘米水冷却后,将沥水后的白菜入到罐子中(注意,要干净的手)。
不需要。
1、淘米水腌酸菜不用煮开,汤米水煮开后就是米汤了,放2天就容易馊。
2.在腌制的过程中,坛子不要放在阳光下暴晒,这样容易发酵过头,酸菜可能会有怪味道。
3.用这种方法腌酸菜,一次不要腌制太多,保存的时间太长,酸菜就不脆了,口感不好,最好是吃多少做多少。
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