卤牛肉放什么调料最正宗(卤牛肉都需要放什么调料)

卤牛肉放什么调料最正宗(卤牛肉都需要放什么调料)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 18:00:14

卤牛肉放什么调料最正宗

卤牛肉常用的调料包括葱段,姜片,花椒,大料,香叶,草果,老抽,生抽,卤牛肉关键在于肉的选取和浸泡过程,肉要选取新鲜的牛键肉。

1,取牛键肉用少许面粉揉搓表面,去除赃物,用清水洗净,控干水分。

2,将牛肉放容器内,加入葱段,姜片,花椒,大料,香叶,草果,老抽,生抽,再加少许料酒,少许香醋,浸泡牛肉1-2个小时,每隔20分钟翻一次,让肉入味。

3,将入味的牛肉放入锅内,加入晾白开水没过牛肉,大火烧开,小火慢炖至肉烂,关火。

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