双菜根是一种食用植物,也称为马兰头、苋菜头、茼蒿头、龙头菜等。它属于苋科植物,是一种多年生草本植物,根茎肥大,有两条根,长得像一对疙瘩,因此得名“双菜根”。“双菜根”富含蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分,具有下气、安神、滋补等功效,被誉为“山珍海味”之一。其叶子和根部都可以食用,味道清香可口,制作成各种菜肴,如蒜蓉双菜根、红烧双菜根、酸菜双菜根等,深受人们喜爱。
应该是甜菜根,在中国叫甜菜, 糖萝卜!
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