材料 白饭适量,虾10只,蛤蜊10只,茭白半条,鱼肉一块。 调料 (A)热水五杯,高汤三杯,蒜苗半根; (B)精盐一匙,绍酒少许,姜四片; (C)芝麻油少许,芹菜末一大匙。 编辑本段制作工艺 1.把米用清水淘洗干净,用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净,葱切葱花,姜切丝。 制作材料(16张) 2.海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净,放入开水中氽烫,再用冷水冲凉,和盐。克,糖5克,胡椒粉3克拌匀略腌。 3.锅中倒入10杯水烧开,放入米粒煮开,再改用小火煮半小时左右。 4.最后,放入所有的材料同煮至熟,加入盐5克、胡椒粉2克,再撒入姜丝和葱花就可以了。