江浙地区的菜系非常丰富多样，每个地区都有自己独特的特色菜品。以下是一些江浙地区的常见菜品：
西湖醋鱼：这是一道以西湖为原料的传统名菜，鱼肉鲜美，酸甜适中，口感清爽。
西湖牛肉羹：这道菜以西湖牛肉为原料，口感鲜嫩，汤底浓郁，味道鲜美。
东坡肉：这是一道以猪肉为原料的传统名菜，肉质酥烂，香气扑鼻，口感极佳。
虾爆臭豆腐：这是一道以豆腐和虾为原料的美食，口感鲜嫩，味道独特。
西湖虾仁：这是一道以虾仁为原料的传统名菜，口感鲜嫩，味道鲜美。
西湖牛肉羹：这是一道以西湖牛肉为原料的传统名菜，口感鲜嫩，汤底浓郁，味道鲜美。
西湖醋鱼：这是一道以西湖为原料的传统名菜，鱼肉鲜美，酸甜适中，口感清爽。
西湖牛肉羹：这道菜以西湖牛肉为原料，口感鲜嫩，汤底浓郁，味道鲜美。
这只是江浙地区的一小部分菜品，每个地区都有自己独特的特色菜品。
江苏要分苏南和苏北：
1. 苏南，以无锡为中心，偏甜食。如 糖醋排骨，鸡汤馄沌，小笼包子
2.苏北，以徐州为中心，偏面食。如饼，面条。菜式上咸辣上海：甜口。不过现在也喜欢微辣的。上海的凉面，草头，清蒸类的浙江，浙北和浙南 还是有区别的，沿海 的喜欢吃 咸口，海鲜要去清淡或者生吃。菜品：西湖醋鱼，东坡肉，泥螺，醉虾，呛蟹，鱼头等。
