步骤/方式1
准备好食材：酸萝卜 600g(半根)，蒜苗 2根，海蛎 250g，鸡蛋 1个，地瓜粉 100g，盐 10克，鸡精 5克，白胡椒粉 3克，料酒 1勺
步骤/方式2
清洗海蛎的技巧就是加3克盐，然后加200ml水，稍微麻起轻抖下。它的壳就下来了，这样过一遍后，清水再清洗一两次就可以备用了。
步骤/方式3
酸白萝卜擦丝，不要弄成那种很细很细的丝，那样就没有口感了。
步骤/方式4
600克萝卜丝要先煮下，不要加水，它本身就有水分，中小火三四分钟就行，然后放凉备用。
步骤/方式5
把250克海蛎，600克萝卜丝，一个鸡蛋，10克盐，3克白胡椒粉，一勺料酒，5克鸡精，全放进去，稍微搅拌下。
步骤/方式6
10克蒜苗和20克地瓜粉也一起加进去搅拌，这个时候要注意，可以先不加水或一点点水，千万不要加太多水了，不够再加。
步骤/方式7
搅拌成这样的糊状就可以了。
步骤/方式8
热锅冷200ml油，加热，油可以稍微多一点点。然后加热后倒入搅拌好的海蛎煎糊，铺平。火把持中火就可以。我这次的量，我是分成两锅，刚刚好。
步骤/方式9
翻面，两面煎制金黄即可。
步骤/方式10
加了酸白萝卜丝，吃起来确实更有味，也解油腻感。
