主料：海蛎子肉400克，花生油150克，葱5克，小香葱15克，盐1克，甜辣酱5克，地瓜淀粉50克，鸡蛋2个
辅料：香油适量
做法：
1.准备食材，海蛎子肉去洗净，香葱切段，葱切花。
2.海蛎子肉中加入葱花、盐拌匀
3.加入甜辣酱拌匀
4.加入地瓜淀粉，拌匀
5.锅中倒入花生油
6.把海蛎子肉放入平摊煎至金黄翻面
7.加入小香葱
8.鸡蛋打散
9.把蛋液倒在海蛎子肉周围，煎至金黄翻面，煎熟
10.出锅后倒入少许香油
主料：新鲜海蛎200g、鸡蛋4个
配料：香菜2棵、红薯淀粉50g、胡萝卜1/2根、香葱1根
调料：蒜蓉辣酱1大勺、蚝油1大勺、盐1茶匙、糖30g、

【准备】
鸡蛋打散，香葱切碎，胡萝卜去皮、擦丝；

【做法】
1.将新鲜海蛎洗净，加入蚝油；抓匀后腌制15分钟；

2.在红薯淀粉中加入适量水；搅拌成均匀面糊；

3.平底锅放入适量油，将腌制好的海蛎放入煎至七分熟；倒入步骤4中的面糊，摊成圆饼；

4.待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝；待红薯淀粉完全呈透明状，顺着边缘倒入打好的蛋液；待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和香菜碎，煎至完全凝固；

5.将蒜蓉辣酱倒入碗中，蘸食即可。
