猪耳朵拌黄瓜的做法（猪耳朵黄瓜凉拌的做法）

猪耳朵拌黄瓜做法步骤:

1.200克黄瓜削皮后再切成丝。

2.10克蒜蓉，10克葱花切好。

3.200克卤水猪耳朵在冰箱冷藏2小时后，拿出来再切，切的时候把菜刀放斜一点，切出来的猪耳朵会很薄哦。

4.100克黄瓜、200克猪耳朵、10克蒜蓉、10克葱花放在一个大碗里。

5.放入2.5勺陈醋。

6.放入1勺生抽。

7.放入2勺香油。

8.这是拌菜的红油，麻中带辣。

9.红油放了1勺，油中顺便带夹着辣椒末。

10.加入5克白糖。

11.用勺子拌匀后再颠一碗，调味料更均匀一点。

12.做好了，盛入盘中，很爽口。酸、麻中带辣，好开胃，真好吃。

黄瓜洗净， 去蒂， 切丝;

卤猪耳朵切片; 辣椒面倒入耐热的 碗中。

锅置火上， 倒入适量植物油， 待油温烧至七成热， 离火， 淋在辣椒面上， 制成辣椒油。

取盘， 放入黄瓜丝和卤猪耳朵片， 加盐、蒜末和鸡精， 淋上辣椒油， 食用时拌匀即可。