炸酱面卤汁的做法最正宗的做法（炸酱面的酱最正宗的做法）

1、食材：口蘑250克、肉丝100克、蒜薹100克、六月鲜豆瓣酱适量、葱姜蒜适量。

2、蒜薹切一厘米之内的小段，口蘑切小块。

3、开水煮口蘑大概沸腾90秒捞出，沥干备用，肉丝备用。

4、油6成热，先放入葱姜蒜，后肉丝翻炒，肉丝发白以后放入黄豆酱适量，小火翻炒。

5、酱炒开以后放入蒜薹/口蘑翻炒生抽提味加入适量的水煮3分钟即可。

6、热腾腾的卤浇在面条上就可以吃了。

1、准备胡萝卜、秋葵、卤牛肉、白芝麻、番茄沙司、香菜、大葱、豆瓣酱、韩式辣酱 、白糖。

2、胡萝卜、秋葵切碎，葱切葱花，牛肉取1/3片成片，余下的切小丁；豆瓣酱与韩式辣酱放入碗里，搅拌均匀。

3、炒锅入少许的油，炒香葱花，放入胡萝卜丁翻炒，待炒出红油，盛出待用。

4、炒锅放油，油放的稍微多点，放入葱丝、香料，熬出香料油，香料取出不用，放入搅拌好的酱翻炒至酱颜色发亮，倒入半碗水，用盛酱的碗装水，放入番茄沙司，

5、小火炖酱炖至酱变浓稠，放入胡萝卜丁炒匀，放入白糖炒匀

6、放入秋葵、牛肉丁炒匀，最后放入少许的白芝麻炒匀即可。