鲶鱼的粘液可以吃。鲶鱼的粘液没有毒，但是也没有营养，有粘液证明鱼还相对较新鲜，鱼如果死去的时间太长，身上就没有粘液了。
如果想去除鲶鱼身上的粘液，可以用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，然后土腥味就可以消失，放入热水中，鲶鱼遇热游动的同时，全身的粘液就会条状自行脱落。
鲶鱼的粘液应该是一种粘蛋白，只要他没有沾上沙子泥土的就可以吃
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