主料
饸饹面700g、羊血200g
辅料：蒜苗适量、香菜适量、五香粉1/3勺、精盐2/3勺、味精1/4勺、鸡精1/4勺
方法：
1.买回来的饸饹放笼屉上蒸10分钟
2.蒜苗和香菜切碎，羊血切长条状
3.羊血放开水锅中焯2分钟
4.饸饹放碗里，上面放上蒜苗和香菜碎，还有羊血
5.放入所有作料
6.热汤浇到碗里
7.放入油泼辣子
8.放入柿子醋
9.放入适量香油，搅拌均匀后即可食用
一盒羊血洗净上面沫子改刀成粗条、（180克）
半斤饸饹、
两根蒜苗切和葱花一样、
一根小葱切葱花、
一根香菜切末、
3-4片豆腐、
一盒鸡汤浓汤宝或者自己熬的高汤准备不及也可以是开水、
一茶匙盐、
一茶匙五香粉、
一茶匙花椒粉、
一茶匙鸡精、
一饭勺生抽、
一饭勺猪油或熟油、
一饭勺辣椒油。
2、制作
（1）先将羊血煮熟备用；（羊血变色再稍煮片刻就熟了）
生羊血颜色
煮熟羊血颜色
（2）再将饸饹用热水冒（汆）一下捞出放入碗底备用，并将豆腐汆熟摆饸饹上面；随后把浓汤宝兑水或高汤加热滚开；
（3）再将羊血摆放饸饹上面，撒上葱花、蒜苗花、香菜末、放上调料、倒入熟油或猪油、倒入辣椒油、生抽，浇上鸡汤，一碗麻辣鲜香、蒜苗味香喷四溢的美食就做好啦！羊血的滑嫩、饸饹的筋道、红汤的美味真就是非常美味的一款小吃！
