东北玉米面馒头的做法（纯玉米面馒头的最佳做法）

用料

玉米面 160克白面 200克酵母 5克泡打粉 5克

做法步骤

1、白面和玉米面放入盘里

2、放入泡打粉搅拌均匀

3、酵母用温水化开

4、把酵母水倒入面粉里，加温水和面

5、揉成光滑面团

6、面团醒发两倍大即可

7、把面团放入面板上揉成光滑面团

8、分成大小均匀的剂子

9、揉成光滑馒头

10、放入锅里，醒发二十分钟

11、盖上盖中火蒸二十分钟，关火焖五分钟即可

12、蒸好的玉米面馒头

小贴士

揉好的馒头醒二十分钟，中火蒸二十分钟，关火焖五分钟。

白面和玉米面，酵母粉用温水化开，用化开的酵母和面，揉搓成光滑均匀的面团，揉好的面醒二十分钟，让酵母粉发挥作用，完后将面搓成小短条，切成小块装入烧开锅的蒸笼里盖好盖子中途不要通风，中火蒸二十分钟，然后关火焖五分钟，焖好的馒头就是超市买的那种玉米面馒头。