山西刀削面是山西哪个地方的特产（山西刀削面哪个地方更出名为什么）

山西刀削面是山西大同地区的特色美食。素有中国十大面食之称。大同有名的刀削面有七中刀削面、二板刀削面、小南街刀削面等等品牌。

它是山西大同市的地方特色传统面食，为“ 中国十大面条”之一 ，流行于北方。刀削面是用水和面，揉成面团，揉的时间要久一些，那样的面更加的劲道。