猪肝煮多久最嫩

答；猪肝煮多久最嫩（20分钟）。

用料

猪肝 2块

生姜 1块

香叶 3片

花椒 适量

大料 2个

六月鲜酱油 1勺

大蒜 3瓣

味达美米醋 1勺

味达美鲜榨生抽 2勺

味达美料酒 2勺

做法步骤

1、新鲜猪肝洗净，切开成几块，浸泡2小时，中间换水几次，泡出血水。

2、锅里水烧开，加入料酒，把猪肝焯水。

3、准备八角，花椒，香叶，葱姜。

4、重新换干净的水加入葱姜，香料煮10分钟，然后放入猪肝，加入料酒去腥。

5、再加入1勺六月鲜酱油，小火煮15至20分钟，不能大火煮，煮至用筷子扎进去没有血水了就熟了。放汤汁里浸泡2小时以上味道更好。

6、把猪肝切片，小碗里加入味达美生抽，米醋，芝麻油，蒜末做成料汁，猪肝蘸料汁即可