牛腩的炖法怎么炖好吃（牛腩怎么炖着好吃）

炖法:

主料：牛腩块500克

辅料：番茄酱30克，高度白酒几滴，大葱20克，生姜15克，陈皮1块，白胡椒粉2克，盐8克，八角1个，花椒2克，桂皮1块，香叶2片，黄豆酱油2勺，老抽1勺

做法步骤：

步骤1

准备好牛腩块500克

步骤2

用清水洗几遍，冲洗哈，去除血水

步骤3

控水放调料：胡椒粉，盐，番茄酱，黄豆酱油，老抽，

步骤4

抓匀吧，不需要很长时间的

步骤5

把肉块放进压力锅中吧，顺便加适量清水

步骤6

加入姜片，葱段，桂皮，香叶，八角，花椒，几滴白酒，陈皮

步骤7

大约30分钟左右吧，炖熟了，出锅

‖牛腩整块入高压锅，加入适量清水、姜片煮15分钟。

‖把煮熟的牛腩捞出任意切块。

‖热锅加油，把牛腩和萝卜一同入锅翻炒，加少许盐和生抽。

‖加入适量的牛腩汤大火煮开。

‖加入少许辣酱、自制酸辣酱翻炒，再焖15分钟即可。

‖最后撒入葱段炒匀即可关火出锅。也可以西红柿炖牛腩，西红柿切块，牛腩肉放锅中热水焯一下去除血沫之后捞出备用，与切好的西红柿快一同放入高压锅，中火压制20分钟，汤浓肉烂浓郁的西红柿牛腩就做好了。