挂面放冷冻行吗（挂面长期保存冷冻还是冷藏）

挂面可以放入冷冻保存，但冷冻后的挂面可能会在质地和口感上发生一些变化。这是因为冷冻过程中水分结晶，可能会影响面条的纹理和弹性。

冷冻时间应尽量控制在较短的范围内，一般不超过1个月，以免挂面质地的变化过大。

当需要使用冷冻的挂面时，可以直接将其放入沸水中煮熟，时间可能会比新鲜挂面稍微长一些。煮熟后可根据个人喜好进行炒、煮或拌等不同方式的烹调。

可以。

新鲜面条存放短时间，可放到保鲜层，如果放置时间较长就放到冷冻层这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连。再有如果是已煮熟的面条，沥干水分之后放在保鲜层，保存一天或是半天也是可以的。