西湖炒粉条正宗做法（张家川炒粉条正宗做法）

用料：西葫芦1个、粉丝一小把、鹌鹑蛋5个、花生豆适量、盐适量

做法如下：

1、粉丝用开水泡开 ，西葫芦滚刀切块

2、粉丝泡好后，过凉水

3、爆香蒜姜

4、爆炒西葫芦

5、放粉丝鹌鹑蛋，加生抽，耗油快速翻炒，关火

6、最后撒上花生豆

[主料]：西葫芦400g

[辅料]：细粉条100g

[调料]：油50g，酱油5g，蒜丝5g，盐2g，醋2g

烹饪开始：西葫芦去皮，切成宽条状备用。粉条提前泡好货热水煮好备用。

起锅烧油，蒜姜炒香，加入西葫芦丝。

加入酱油，大火炒20秒。

加入粉条，大火翻炒20秒。

中火翻炒均匀，加盐和醋，出锅。