肘子 (1个)
胡椒粉 适量
洋葱 1颗
盐 适量
啤酒 适量
罗勒 适量
1. 四分之一洋葱切丁。
2. 清洗干净的肘子,熏净毛发,用盐和胡椒粉涂抹均匀,保鲜膜封好后入冰箱一晚。
3. 肘子用啤酒熬煮2小时(啤酒没过肘子即可),出锅备用
4. 用刀延骨头划开肉皮,防止肉皮上窜,然后用叉子在肘子表面扎满小孔(觉得味道淡的可以再涂一遍盐)
5. 烤盘放入余下洋葱及爱吃的蔬菜。
6. 洒罗勒碎,烤盘加入肉汤少许。
7. 入烤箱,中层上下火,220度,40分钟。(请根据肘子大小及烤箱温度自行调整时间长短)