水煮三鲜大杂烩是一道非常美味的川菜，下面是它的一个做法：
材料：
虾10个
花蛤10个
海蛏10个
猪血200克
鸡胸肉适量
小油菜6颗
玉米油100克
郫县豆瓣酱1勺
盐2克
味精1克
酱油1勺
小红辣椒6个
花椒15粒
葱2根
蒜6瓣
姜1片
料酒1勺
做法：
将虾、花蛤、海蛏用清水冲洗干净，备用。
将猪血切成小块，鸡胸肉切成薄片，小油菜洗净备用。
锅中倒入玉米油，加热后放入葱姜蒜炒香，再加入郫县豆瓣酱炒至红油变红。
加入猪血、鸡胸肉、小油菜，翻炒均匀。
倒入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
加入虾、花蛤、海蛏，煮至食材断生。
加入盐、味精、酱油调味，再撒上小红辣椒和花椒，关火即可。
水煮三鲜大杂烩的做法如下：
食材：海蛏10个，八爪鱼6个，大虾6个，猪血200克，鸡胸肉一块，小油菜6颗，玉米油100克，郫县豆瓣酱一勺，盐2克，味精一克，酱油一勺，小红辣椒6个，花椒15粒，葱2根，蒜6瓣，姜一片，料酒一勺。
将食材大合集。
勺底油放葱姜蒜炒香放入豆瓣酱。
炒出红油烹料酒。
放入小油菜放入清水。
小油菜熟了捞出放入碗中。
锅中汤里放猪血。
煮熟捞出放入小油菜上面。
汤中放入大虾煮熟捞出放碗里。
汤中放入海蛏。
熟了捞出放入碗中。
汤里再次放入八爪鱼捞出放入碗中。
汤中放入鸡片。
煮熟捞出放入碗中。
全部码放好上面放葱末、蒜末、花椒、小红辣椒。
热油浇在上面。
注意所有食材要新鲜，可以根据自己的口味调整用料。
