第一种做法
主料
五花肉：200g、大白菜：220g、粉条（洋芋粉）：80g、老豆腐：180g、洋芋：200g
辅料
盐：适量、葱：适量、姜：适量、生抽：适量、十三香：适量、香菜:适量、花椒面：适量、芫荽：适量、醋：适量。鸡精：适量、味精：适量
1 将老豆腐切成条并炸成金黄色，大白菜过水备用，将葱与生姜切好（葱切小段、姜切末)，洋芋擦丝。五花肉切片，洋芋粉凉水泡一夜
2 上火上油，将生姜、葱放油中翻炒，依次放入十三香、花椒面，将备好的五花肉并爆出肥油，随后放入炸好的豆腐锅中翻炒5分钟即可（中火)。
3在锅中倒水，待水开后放入已备好的洋芋粉、大白菜。洋芋粉软后放入洗干净的洋芋丝里面煮两分钟。
4依次喷洒生抽、老抽、鸡精、味精、调味，根据个人口味加入适量的醋，再把洗好的芫荽放入锅中增色。一道色味香俱全的烩菜就做好了
第二种做法
主料:毛豆腐100g、卷心菜100g、粉条（干）100g、火腿2根、菠菜50g、马铃薯丁(脱水)1个调料调和油适量、食盐适量、五香粉适量、胡椒粉少许、酱油少许、鸡精适量。
豆腐粉条大烩菜步骤:
1.法大全白菜撕片。
2.土豆去皮切片。
3.豆腐切块。
4.火腿切块。
5.菠菜洗净。
6.葱姜切碎。
7.事先用水泡软。
8.锅里热油，放入少许老干妈酱，用葱姜爆香后，放入土豆，白菜，火腿，粉条。片刻后，放入少许酱油，盐，五香粉，胡椒粉。
9.翻炒一段时间后，倒入适量的水，煮开。
10.放入菠菜，鸡精出锅
豆腐过油，土豆切滚刀块也过油，五花肉煮七分熟切片，还有丸子，粉丝等等，大锅加高汤将以上食材全部放入锅里。这就是我们这里的烩菜。
