烤面包十斤面粉放多少水（商用烤面包一斤面粉放多少酵母）

答；烤面包十斤面粉放多少水〔900克〕

用料

高筋面粉: 1000克

盐:4克 

水:900克 

酵母:3克 

做法步骤

步骤 1

把900克水、25克盐，8克酵母倒入1000克面粉里搅匀。酵母与盐要分开放。盖保鲜膜醒发30分钟。

步骤 2

把面团四个边一一提拉起来对折盖住对边。盖保鲜膜醒发30分钟

步骤 3

再重复上面步骤再把四边提拉一下一一对折盖到对面，再盖膜醒发30分钟。总共三次。

步骤 4

案板撒一些面粉取出面团，轻轻提拉面团四边，拉成长方形，两边对折盖住，变成三层长形面团，把边掐紧，一分为二。盖膜醒发到2倍大。

步骤 5

烤箱230度提前预热，最下层放一个烤盘，加水。放入发酵好的面包胚，喷水，烤到面包颜色金黄，即可出锅。