干白菜腌制方法（腌干白菜的腌制方法）

豆腐 500克 ，干白菜 500克 ，盐适量 ，葱50克， 姜1块 ，蒜8瓣，生抽少许 ，花椒少许

做法:

1.干白菜洗净用手掰成片，我觉得用手撕的要比刀切的好吃。

2.锅中烧热油，放入少许花椒、葱姜蒜炒香。

3.放入白菜煸炒至白菜变软，放入适量的水，水不用太多，白菜会出大量的水。

4.放入盐、生抽大火煮一会，放入豆腐继续煮开。

5.转小火煮熟即可

原料

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大白菜 (4棵)

食盐 适量

1/把大白菜去除老坏的菜叶之后，将一瓣一瓣的菜叶摘下来备用。

2/把摘下来的菜叶子拿到太阳底下暴晒。

3/把晒软的白菜叶子放在一个无油的盆子中，加入食盐揉搓均匀。

4/把柔软的白菜放在一个密封的袋子中，密封一个晚上。为了把白菜里面的水分给腌制出来。

5/第二天，把腌制好的大白菜拿到太阳底下继续晒，晒了三四天之后，直到大白菜里面全部的水分都晒干之后，就可以食用啦！

6.美味又好吃的干白菜腌制方法完成开吃了。