广东正宗泥猛鱼的做法（泥猛鱼的正确做法广东）

主料泥猛鱼一条。辅料蒸鱼豉油适量葱丝适量黄酒20克胡椒粉2克食用油适量姜丝适量

步骤

11.清洗干净的鱼，均匀的切口以便入味，加入葱姜丝和胡椒粉、黄酒腌制15分钟

步骤22.腌制好的鱼去掉葱姜丝放入盘中

步骤33.淋上蒸鱼豉油

步骤44.水开后上笼蒸8分钟

步骤55.葱姜丝和少许的辣椒丝放鱼上

步骤66.锅中将适量的油烧至8成热，趁热浇到葱姜丝上即可

主料

泥猛鱼四条

辅料

姜丝适量

味精适量

生抽适量

豆瓣酱适量

黄豆酱焖泥猛鱼的做法步骤

1.泥猛鱼清理干净肠子备用。

2.锅内热油放鱼进去。

3.一面煎一下后翻面加入姜丝。

4.倒少许盐入锅内。

5.放入两大勺黄豆酱。

6.加少许水。

7.加适量生抽。

8.加几粒味精。

9.盖上锅盖煮10分钟即可。