番茄炖罗非鱼片的正宗做法（番茄黑鱼片的家常做法简单又好吃）

步骤1：菜场买回来的鱼片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟（菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖，你可以找寻下）。火腿肠切片待用。

步骤2：锅中水开后，放入番茄烫30秒左右，这样可以轻易的去掉番茄的皮；然后将番茄切成小块。

步骤3：将锅烧热，放入2汤匙的油，放入姜片和蒜末炒香锅里热油，加葱姜爆香；倒入番茄块大火翻炒，然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。再加入加入适量开水煮开。

步骤4：放入鱼片煮变色即可，最后加入火腿肠片和适量的盐调味烧一分钟即可

食材

罗非鱼 300克

番茄 1个

糖 5克

盐 5克

料酒 8毫升

油 10毫升

醋 6毫升

蒜 3克

姜 5克

番茄酱 5克

首先将鱼背后划开几刀容易熟。

锅内放油烧热，放姜丝和盐。

放鱼下去煎，煎好一面翻一面。

鱼两面煎好放点料酒、番茄、盐，炒一下。

放水、白醋、番茄酱一起煮。

这样番茄罗非鱼就做好了。