什么时候打鸡蛋不起沫(鸡蛋清打不出泡泡是什么原因)

什么时候打鸡蛋不起沫(鸡蛋清打不出泡泡是什么原因)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-15 13:07:38

什么时候打鸡蛋不起沫

做鸡蛋汤时,想要蛋花又多又薄,不起沫,记住三点,方法很简单,这三点分别是:

1,汤中先加入适量水淀粉,然后再加入蛋液,这样蛋液就不易沉底儿,而且也会又薄又多。

2,加入蛋液的时候,千万不要沸水时加入,先煮沸后关火或者是把火调成最小火,锅中不沸腾了,再加入蛋液,用余温加热,这样出来的蛋花又多又薄。

3,蛋液倒进去的时候,沿着锅铲,少量的加进去,这样出来的蛋花,就不成坨,形成很好看的蛋花。做鸡蛋汤时,蛋花做不好,记住三点,蛋花又多,又薄,不起沫

鸡蛋打到碗里,在没有搅动时不起沫,在刚搅动时也没有沫,几秒后开始起沫。

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