不新鲜的鲫鱼怎么做好吃（鲫鱼怎么做不辣不腻又好吃）

不新鲜的鲫鱼虽然口感会差一些，但仍然可以做出美味的菜肴。首先需要将鱼洗净，去除内脏和鳞片，然后用料酒和酱油浸泡半小时，去腥味。

接着可以将鱼切成块，用油炸至金黄酥脆，再加入蒜末、姜片和辣椒翻炒，最后加入生抽、老抽和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

另外，也可以将鱼切成块，加入啤酒和少量姜片、葱段、盐和胡椒，慢火炖煮至入味即可，鱼肉会更加鲜嫩多汁。

不新鲜鲫鱼，方法两种，第一，红烧，重口味，第二，剁椒，吃辣能掩盖腥味