沙琪玛的糖浆怎么熬（沙琪玛怎么熬糖浆比较黏）

在油中放入白糖，将油锅放置灶上大火烧开后中火熬至有大量的糖浆气泡产生，熬煮至少8-10分钟后将糖稀倒去炸好的面条上搅拌均匀后，倒入模具中定型切块即可。若是糖稀熬煮的不到位，则做出来的沙琪玛无法沾黏在一起，影响食用口感等。

食材用料：白糖、水、新鲜柠檬汁。

做法：

1、新鲜柠檬洗干净挤成汁，过滤掉渣称重备用。

2、在不绣钢锅中加入水和白糖。

3、开中火加热，并搅拌至白糖融化。

4、当白糖融化，继续加热至水开，水开后加入柠檬汁。

5、再次烧开转最小火熬50至60分钟，熬糖浆过程中切记不要搅拌。

6、熬到糖浆为琥珀色，浓稠度比蜂蜜稀即可。