生木耳炒鸡蛋家常做法（鸡蛋炒木耳正宗做法）

1. 生木耳炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜，做法简单易学。
2. 首先需要将生木耳泡发，然后用清水洗净，切成小块备用。
将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
锅中放油，烧热后加入葱姜蒜爆香，放入木耳煸炒，再加入鸡蛋液，翻炒均匀即可出锅。
3. 如果想要口感更加鲜美，可以加入适量的蚝油或者酱油调味，也可以加入一些青菜或者豆腐丁等配菜，丰富口感。

1. 泡发黑木耳150克；

2. 鸡蛋2枚，黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末；

3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用；

4. 锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用；

5. 锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末；

6. 加入胡萝卜片先煸炒；

7. 再加入黄瓜片翻炒；

8. 再迅速下入泡发好的木耳翻炒；

9. 炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制；10. 加盐调味；11. 快出锅时淋入几滴香油，再翻炒几下即可出锅。