茄子干不蒸晒干可以吗（茄子直接晒干还是先蒸再晒）

蒸不蒸都可以。晒茄子干如果不蒸，放到通风透光处即可，口感没有蒸过的茄子好。晒茄子干需选择新鲜的嫩茄子，茄子不需去皮，撒一些盐可以去除茄子中多余的水分。

茄子干可以通过晾晒或烘干等多种方法来制作，不仅可以蒸干，也可以晒干。晾晒是将茄子切成片或条状，晒干后保存，这种方法比较适合气温高、阳光充足的地区。而烘干则是将茄子切成片或条状后，在烤箱或干燥机中低温烘干，这种方法适合天气潮湿或者没有阳光的地区。

至于蒸干，一般不是主流方法，但也是一种可行的方法。将茄子切成片或条状后，放入蒸锅中蒸熟，再晾晒或烘干即可。需要注意的是，蒸干的茄子干口感比较柔软，有些人喜欢这种口感，但也有人不太喜欢，可以根据个人口味选择适合自己的制作方法。